Zutaten: 375 g Hackfleisch, gemischt 1/2 TL Senf 1 Ei 2 EL Petersilie, frisch oder TK 1 Scheibe Toastbrot 1 TL Rub, Mediterranean Roasts Paprika edelsüß Salz & Pfeffer
6 Scheiben Schwarzwälder Schinken
für die Sauce: 1 Zwiebel, fein geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten Olivenöl 2 TL Tomatenmark 500 g passierte Tomaten 200 ml Sahne 2 EL Schmelzkäse, Sahne
1 EL Rub, Mediterranean Roasts 1 TL Rosmarien Salz & Zitronenpfeffer Reibekäse
Zubereitung: - alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- vom Toastbrot die Rinde entfernen, in Wasser einweichen, ausdrücken - alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermengen - die Masse in 6 Teile teilen, formen und jeweils in eine Scheibe Speck einwickeln
- die Hackröllchen in eine leicht geölte Auflaufform geben - in einem Topf etwas Olivenöl erhitzen - die Zwiebel glasig andünsten, Tomatenmark dazugeben, mitrösten - Knoblauch dazu geben, kurz mitbraten
- passierte Tomaten und Sahne aufgießen - Schmelzkäse zugeben und schmelzen lassen, etwas zerdrücken - Gewürze zugeben und abschmecken - Sauce über die Hackröllchen geben und in den vorgeheizten Backofen stellen
- nach ca 15 min etwas Reibekäse über die Röllchen geben
garen: - im Backofen, bei 200°C, ca 45 min
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