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Zutaten:
1 TL Zwiebelgranulat
1/2 TL Knoblauchgranulat
50 g Butter, weich
2 EL Semmelbrösel
1 EL Panko, geschreddert
10 g Mischbrot (das ist etwa 1/4 Scheibe), getrocknet, geschreddert
1 EL Petersilie, getrocknet
10 g Parmesan, fein gerieben
1/3 TL Salz
1 TL Rapsöl
1/2 TL Zitronensaft
300 g Fischfilet (Seelachs, Kabeljau), Zimmertemperatur
je eine Priese Salz und Pfeffer, beidseitig
125 ml Wasser
1/2 Tl Gemüsebrühe, instant
Zitronensaft, je nach Geschmack
Zubereitung:
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel vermengen
- Fisch beidseitig leicht salzen und pfeffern, in die Auflaufform legen, Toping auflegen etwas andrücken
- Wasser und Brühpulver verrühren und dazugießen
- ca 25 min backen, dann ca 10 min ruhen lassen
- bei Tisch den Zitronensaft darüber gießen
garen:
- im Backofen, auf 175°C vorheizen, bei 175°C Ober-/Unterhitze, ohne Umluft,
ca 25 min auf mittlerer Schiene backen
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