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Zutaten:
2 Doraden (oder 1 Dorade und 1 Forelle)
Rub von Kontor-Online für Grillfisch
2 Zitronen, in halbe Scheiben geschnitten
etwas Rapsöl
2 EL Butter
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- die Fische waschen und trocknen
- mit dem Rub innen und außen ruben, mit Folie abdecken und für ca 2h in den Kühlschrank
- Gasgrill auf 200°C anheizen
- die Oberseite der Fische mit Rapsöl einpinseln, das verhindert das Ankleben auf dem Rost
- die Fische mit der geölten Seite auf den Rost legen, ca für 30 sec
- dann Oberseite einölen und wenden, auch nur ca 30 sec
- dann die Fische einzeln auf ein Stück derbe Alufolie legen
- Zitronenscheiben und Butter in den Bauch, dann Rub, Salz und Pfeffer innen und außen dazu
- die Alufolie einschlagen und verschließen (das Paket wird nicht gewendet)
- die Pakete kommen nun für ca 20 min bei ca 200 °C auf die Warmhaltezone
- dann die Pakete auf einen Teller oder Servierplatte legen und auswickeln
garen:
- im Gasgrill, ca 200°C in Warmhaltezone
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