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Zutaten:
500 g Sauerkraut
7 Wacholderbeeten
3 Zwiebeln
1 Apfel, geviertelt
1 Schweinehaxe, ca 800 g
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- den Römertopf mindestens 30 min wässern
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- das Sauerkraut in den Römertopf legen
- die Haxe waschen, trocknen, Schwarte einschneiden, salzen, pfeffern, auf das Sauerkraut legen
- geviertelten Apfel und halbierte Zwiebel neben die Haxe legen
- ca 125 ml Wasser zugeben, Topf schliessen und in den kalten Ofen stellen
- Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze einstellen
- nach 1,5 h mal nachschauen und eventuell etwas kochendes !!! Wasser zugeben
- nach 2,5 h den Deckel abnehmen, eventuell etwas kochendes Wasser zugeben, Grill dazuschalten
- nach ca 10 min poppt die Schwarte auf ... fertig
garen:
- im Backofen, 2,5-3 h bei 175°C Ober-/Unterhitze
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