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letzte Aktualisierung
am: 4.4.2021

Rezept-Nr.: 053-3

letzte Zubereitung: 4.4.2021

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Portionen:	2
Zubereitungszeit:	4 h (30 min Vorbereitung + 3,5 h garen)
Gerät:	Backofen, Römertopf
meine Bewertung:	sehr einfach und super lecker perfekt
Quelle:	Chefkoch (Atze_Thon)



	Schweinehaxe aus dem Römertopf

Zutaten:
1 Wurzelgemüse (3 Möhren, Sellerie, Lauch)
2 Zwiebeln
1 Schweinehaxe, ca 800 g
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
- den Römertopf mindestens 30 min wässern
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- das Gemüse in den Römertopf legen
- die Haxe waschen, trocknen, Schwarte einschneiden, salzen, pfeffern, auf das Gemüse legen
- ca 125 ml Wasser zugeben, Topf schliessen und in den kalten Ofen stellen
- Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze einstellen
- nach 2,5 h mal nachschauen und eventuell etwas kochendes !!! Wasser zugeben
- nach 3,5 h den Deckel abnehmen, eventuell etwas kochendes Wasser zugeben, Grill dazuschalten
- nach ca 10 min poppt die Schwarte auf ... fertig

garen:
- im Backofen, 3,5 h bei 175°C Ober-/Unterhitze



	das brauchen wir ...


	der Topf ist nun fertig gefüllt ...


	nach 2,5 h mal nachsehen, Wasser war nicht erforderlich ...


	es ist angerichtet ...

Anmerkung:	ganz zartes Fleisch, löst sich perfekt vom Knochen, wunderbare Schwarte, knusprig, klebrig und aufgepoppt, selbst die Sauce war genial und das Gemüse war lecker
Verbesserungen:	Kartoffeln mit reinlegen
ähnliche Rezepte:	siehe Deckseite
zur Inspiration:	siehe Deckseite


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