Beef-Gyros

Rezept-Nr.: 064

letzte Zubereitung: 15.4.2023

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aktualisiert
am: 13.10.2024

Portionen:

3

Zubereitungszeit:

2,5 h (0,5 h Vorbereitung + 2 h garen)

Gerät:

Backofen, Herd, Bräter

meine Bewertung:

ganz einfach und sehr lecker                                                       perfekt

Quelle:

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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

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064-6

Beef-Gyros mit Tzaziki, Krautsalat und Wedges

Zutaten:
500 g Rindfleisch (Hüfte, Rinderbraten, Hals)
100 g Zwiebel (netto), viertel Ringe geschnitten
3 EL Olivenöl, mild
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
2 EL Gyros-Gewürzmischung von Lidl
Pfeffer & Salz

1 EL Rapsöl
1 Zwiebel zur Deko, in Ringe schneiden

Zubereitung:
- das Fleisch in Streifen schneiden
- alle Zutaten in einer Schüssel gut durchmengen
- in eine Dose geben und für 24 h im Kühlschrank ruhen lassen
- im Bräter etwas Öl erhitzen und das Fleisch kurz kräftig anbraten, ohne Deckel
- den Bräter in den Backofen stellen, zugedeckt und bei 125°C für 1,5 h schmoren lassen
- nach jeweils 30 min mal umrühren
- die Zwiebelringe oben auf das Fleisch legen und weitere 30 min schmoren

garen:
- im Bräter anbraten, dann im Backofen für ca 2h bei 125°C

064-1

das brauchen wir ...

064-2

Fleisch und Gewürze sind vermengt ...

064-3

das Fleisch hat einen Tag im Kühlschrank verbracht ... und es duftet ...

064-4

nach 30 min mal umrühren, hier nach 1,5 h ...

064-5

fertig ...

Anmerkung:

extrem zartes, mürbes und sehr aromatisches Fleisch, dazu passt eine Metaxa-Sauce
 

Verbesserungen:


 

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