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Zutaten:
1 kg Kartoffeln, fest kochend (13 Stück)
200 g Kartoffelmehl (eventuell etwas weniger)
1 TL Salz
250 ml Milch (eventuell etwas mehr)
1 TL Butter
1 Scheibe Toastbrot
Zubereitung:
- die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen
- Toastbrot in Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten
- Milch ansetzen, zum Kochen bringen
- die noch warmen Kartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse drücken
- Salz und Kartoffelmehl untermischen
- kochende Milch über die Masse geben und stampfen
- Klöse formen und 2 Brotwürfel in die Mitte einarbeiten
- die Klöse in kochendes Wasser geben, ausschalten und 5-10 min ziehen lassen, bis sie aufsteigen
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