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Zutaten:
1 kg Kartoffeln
Kartoffelmehl
Salz
Muskat
Zubereitung:
- Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca 20 min kochen
- die noch warmen Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken, abkühlen lassen
- die Masse gleichmäßig flach drücken, 1/4 entnehmen, das Loch mit Kartoffelmehl auffüllen
- 1 Priese Salz und eine Messerspitze Muskat dazu geben, gut verkneten
- kleine Klöse formen, eine Delle eindrücken
garen:
- im Kochtopf,
- in kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren, sobald sie aufsteigen noch 2 min ziehen lassen
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