|
Zutaten:
1 kg Hackfleich, gemischt
2 Eier
2 Scheiben Toast
1 TL Senf
1 TL Tomatenmark
2 TL Salz
1 TL Worcester Sauce
1 Zwiebel, klein geschnitten
1 Zehe Knoblauch, gehackt
1 TL Paprika (edelsüß)
Pfeffer
6 EL Petersilie
Zubereitung:
- Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne leicht anschwitzen
- vom Toastbrot die Kanten abschneiden, in Wasser einweichen, gut ausdrücken
- alles in eine Schüssel geben und mit der Hand gut vermischen, keine Maschine
benutzen (wird sonst zu schaumig)
- Frikadellen formen, Hände immer wieder mit kaltem Wasser abspülen
garen:
- entweder: in einer Bratpfanne mit Butterschmalz, ca 45 min
- oder: auf einem Backblech (mit Brat-Alufolie auslegen) im Backofen, 175°C Umluft, ca 45 min
- oder: auf dem Grill / Grillplatte (einen Eis-Würfel Bier auflegen)
|
